白菜苔柔软鲜嫩，纤维少品质佳，深受人们的喜爱。一般来说白菜薹抽薹都要在12月到第二年3月，而其它月份就极少有白菜薹上市，因此如果能在9月间生产上市白菜薹一定会在市场畅销，种植也就能获得很好的效益。为了适应市场需求，我公司从1997年起开始白菜苔育种研究，于2002年育成极早熟的白菜苔新品种：湘苔二号，并于2002年10月通过了由湖南省农作物种子管理站组织湖南省蔬菜办公室、湖南省农业厅、湖南省农科院的蔬菜专家现场评议。
据我们在湖南各地区试结果表明：湘苔二号在湖南8月10日播种，到9月中下旬就有菜苔采收上市，在10月份盛采，这时市场上菜薹价格高，效益好。湘薹二号与一般的白菜苔品种比较，最明显的特点：其一，熟性大幅提早，从播种到始采收只需45天左右。其二，耐热性和抗病性较强。现在市面上有个别品种熟性也早，然而如果提早播种栽培，往往会因为耐热性差和抗病性差，大量发生软腐病使产量极低，效益差。其三，主侧苔间粗细等商品品质基本一致，改变了许多现有市售白菜苔品种主苔特肥大，叶特大又多，而侧苔又很细小的问题。品种的主要特征特性和栽培要点介绍如下：
主要特征特性：
1、极早熟，从播种到开始采收仅需45天左右，比一般白菜苔品种要早熟一个月以上。
2、耐热和抗病性都较强，在湖南一年中气温最高的8月上旬播种栽培，植株能正常生长，软腐病少有发生。
3、菜苔粗约1.5厘米，大小适中，主侧薹大小基本一致。每根苔有7-9苔生叶，且苔叶近园形。鲜重重、产量高。叶嫩，品质好。
4、因为是真正的杂交品种，抗逆性强，整齐一致，植株间的菜苔始采期差别不大，能集中采收，前期产量高，因为前期价格好、经济效益高。
5、植株生长较旺盛，开展度56厘米，株高29厘米，莲座叶10片左右。植株浅绿色至黄绿，苔皮色白色，叶色浅绿色。
栽培技术
1. 适宜播种期
建议播种期在8月上旬即立秋前后为宜。
确定合理播种时间，是保障早熟白菜苔优质、高产又高效的重要一环。播种过早，植株在高温高湿中生长时间太长，虽然品种耐热性较强但不是绝对抗高温，植株易衰老，抗逆力下降，容易感染病害，纤维多，品质差。播种迟，上市期推迟效益下降。品种的早熟性和耐热性也不能得到充分体现。因此，在长江中下流域地区，我们建议湘薹二号的适宜播种期在立秋前后也就是8月6号左右。此时已是每年的未伏时期，气温从每年最高时开始下降。定植期在处暑之后，因为处暑以后，虽然白天气温可能仍较高，但夜温则较低，温差大，适宜白菜苔生长。采收期约在9月下旬开始到11月。栽培技术好的农民就可根据当地条件适当提早栽培。
2. 育苗
湘苔二号早熟性十分突出，从播种到始收仅需45天，植株营养生长期短，花芽分化在苗床中己开始进行，为了保障优质丰产和对高温高温逆境有强的抵抗能力，要求精心细致育苗，各个技术环节必须环环扣紧，以保苗齐苗壮，根系发达，应采取以下具体措施:
2.1 有条件最好采取营养钵或空盘育苗，确保移苗定植根糸不受损伤，很快成活。无营养钵等条件时，要选择肥沃，前茬末栽培过十字花科类作物，排灌水良好的士块作苗床。
2.2 配制优质营养土:取经充分腐熟的厩肥如猪粪渣与河泥,塘泥或菜土混合而成。猪粪渣或鸡粪等农家肥与菜园土按5:3的比例配制，另掺0.5%的过磷酸钙允分混合，这样营养土肥沃,土壤结构好。
2.3 设置荫棚或覆盖遮阳网的大棚内育苗。
早熟白菜苔播种时节，气温高，阳光强烈，而且还常出现暴雨或阵雨，设置荫棚和在荫棚下育苗，是防雨降温的一项重要措施。荫棚设置可以就地取材，搭成高1米左右的拱棚或方棚，上盖竹帘或稻草或遮阳网，出现阵雨时临时加盖塑料薄膜，防止暴雨对幼苗的冲击使雨水流在沟里排出畦外。如用薄膜搭成拱棚切忌盖严，四周须离地面30cm以上，以便通风降温，帘子要按时揭开，一般晴天上午10时左右盖上，下午4时左右揭开，阴天不盖，出齐后逐渐撤去，但要注意防暴雨。有条件的地方在遮阳网大棚内育苗，效果更为明显。但无论是搭荫棚还是覆盖遮阳网都要注意经常揭棚通风透光透气，否则容易发生徒长苗。幼苗定植前几天去棚练苗。
2.4 苗龄控制在20-25天定植为宜，早熟品种生育期短要尽量缩短苗龄，早定植。苗龄太长，苗床内幼苗拥挤易成徒苗，高脚苗，并可能会在苗床现蕾，抽苔，严重影响产量。但苗龄太短，苗幼小，抗逆性弱，根系发生能力差，难以成活
2.5 播种量：质量好的种子，栽培一亩约需种子30克，苗床面积10平方米。种子芽率较低时，视发芽率情况相应扩大播种量。播种后薄覆松肥细土或不覆土而浇稀薄猪粪渣水，给种子盖上薄薄的粪渣，同时又避免覆土浇水时反种子冲击出畦面的可能。据长沙农民经验，播种浇水后再喷施杀虫剂，有虫害危害和促进种子出苗的作用种子出苗的作用。白菜苔种子出苗容易，一般3-5天内出苗。
苗期管理：全苗期间苗2－3次，根据具体情况浇水、施肥及防病虫害。
3、整土作畦与定植：
选肥沃、排灌水方便的田块栽植，切忌选十字花科蔬菜连作地，且最好田块附近无春夏大白菜、萝卜等十字花科蔬菜，因为十字花科田块的虫和病菌会很容易转移过来，引发病虫害。
采用深沟窄畦的栽培方式，如畦面80厘米，畦长每隔10丈开一条腰沟，这种畦、腰、沟围配套，做到能灌能排，且一畦二行，采收方便，不会踏紧土块。
适宜定植株行距为30*45-50厘米，选阴天下午定植为宜。定植后马上浇定根水。
4、施肥
每亩可施用2000-3000kg腐熟猪牛粪式质量较高的渣肥，结合整地时施入，移栽后根据苗状再追肥1-2次，定植幼苗成活后要用稀人粪尿加每亩5kg尿素提苗充分浇泮后浇灌，因为此时幼苗刚成活，根系才开始分生，吸收能力弱；在植株现蕾时，标志进入抽苔阶段的时候，亩施100-150斤饼肥，加7kg-10kg尿素，或施复合肥N:P:K=30:30:30，15kg/亩穴施。每次追肥结合灌水进行。以后植株不断发生新苔，应根据植株生长状态，每隔10--15天追施N.P.K复合肥。
5、病虫害防治
播种后早期注意防治地下害虫，从幼苗期起就注意防治菜蚜、菜粉蝶、菜蛾、斜纹夜蛾、菜螟、黄条跳甲、猿叶虫等。可采用生物防治，也可用细菌农药，如杀螟杆菌、青虫菌、“140”、“7216”等各种苏芸金杆菌，每克含100亿个活孢子的500-1000倍液喷洒。化学防治可用50％-Z：嗪农乳油2000-2500倍液，或25％杀螟丹可湿性粉剂800倍液。在使用化学农药后必须注意在喷药后十天左右才能采菜上市，以防农药残留。
在整个栽培过程中，可能会有霜霉病、病毒病和软腐病等病害发生，特别在开始采收菜苔后最易发生软腐病，对于软腐病除了采取深沟高畦等栽培措施外，在发病前和发病初期可采用药剂防治，防止病害蔓延。喷药应以轻病株及其周围的植株为重点，注意喷在接近地表的叶柄及茎基部。常用药剂有新植霉素4000倍液，“丰灵”每公顷1500-2250g，加水750L。
6.及时采收
早熟白菜苔生长速度快，当菜苔生长到长约30厘米左右，有1－2朵开放时及时采收。菜苔切口要平整略斜。